锚定30000家门店新目标 百胜中国2025餐厅经理年会聚力启新程

11月24日的海南三亚湾畔，暖阳洒落，椰风拂面，洋溢着蓬勃生机与昂扬活力。中国知名餐饮巨头百胜中国在此隆重举办 2025 年餐厅经理年会——近11,000名来自全国各地的餐厅经理齐聚于此，全面回顾公司过往一年的发展成果，为持续领跑中国餐饮市场凝聚强大共识、汇聚奋进力量。

本届年会以“蓄势新生‘竹’梦前行”为主题。“蓄势新生”象征百胜中国在行业变革中积淀成长动能，修炼内功；“‘竹’梦前行”喻指企业如竹子般扎根市场、坚韧生长。这一主题精准契合了百胜中国当前的发展阶段与战略诉求。​

会上，百胜中国首席执行官屈翠容发布了公司最新发展成绩单：2025年前三季度净新增门店 1119 家，总门店数突破17000多家，系统销售额增长4%，经营利润增长9%。

肯德基必胜客领衔扩张，扩容餐饮赛道

2025年，肯德基延续了强势发展态势，凭借多业态协同布局、门店运营效率及外送效率提升等核心举措，交出了亮眼的业绩答卷：截至 2025 年第三季度，门店总数已达12000多家。此外，肯德基通过推进数字化转型、会员体系建设，聚焦产品与场景创新，持续升级用户的消费体验，精进企业运营效能，巩固其在快餐赛道的领先地位。

在此基础上，百胜中国通过“肩并肩”发展模式进一步拓宽业务版图。其中，肯悦咖啡聚焦咖啡赛道，KPRO肯律轻食切入轻食市场。两者借助与肯德基共享的门店资源及会员生态，实现了低成本高效扩张。目前，肯悦咖啡门店数量已突破 1800 家；KPRO肯律轻食上线仅一年时间，便已在 20 多个城市落地超 100 家门店。

必胜客发展继续按下加速键，2025年第三季度财报显示，其同店交易量同比增长17%，连续第十一个季度保持增长。值得一提的是，必胜客在中国的门店数量正式突破4000家。第3000家到第4000家，仅用时两年多。而此前达到3000家用了33年。这种加快的速度，彰显了必胜客在门店模型及市场策略上的持续创新和成熟。

跻身品牌矩阵新增长极的Lavazza拉瓦萨已取得显著进展，凭借意大利传承与咖啡专业实力，Lavazza拉瓦萨将正宗风味与本地创新融合——从传世瑰宝KAFA咖啡豆，到水牛乳拿铁以及甜品风味饮品——为中国消费者量身定制。与此同时，品牌正积极提升本土烘焙产能，支持菜单创新，并丰富餐食组合，以推动进一步增长。截至第三季度，Lavazza拉瓦萨已经在中国市场布局118家门店。

面对消费者日益多元化的用餐需求，小肥羊、黄记煌和塔可钟加速创新，聚焦产品迭代与场景重构，为集团注入多元化发展动能，助力百胜中国在餐饮赛道上进一步拓宽竞争维度。

RGM3.0战略：领航增长，锚定30000家门店新目标

在消费分级、成本攀升的行业背景下，百胜中国的韧性成长为餐饮行业提供了优质的实践样本。

规模扩张的背后是百胜中国RGM战略（Resilience, Growth and Moat）的有效执行。该战略自2021年正式提出，随着中国餐饮业市场的变化不断迭代。

今年，百胜中国在投资者日上公布RGM3.0战略，继续聚焦业务韧性、增长、战略护城河三大核心维度，并秉持“创新与提效”双轮驱动策略，采用“前端分层，后端聚合”的发展理念。

对此，屈翠容表示：“在前端，我们通过多品牌组合、丰富的门店模块和多元化产品线，覆盖了广泛的消费场景与客群。在后端，我们通过跨门店、跨区域的资源共享与整合来提升效率，构建更强大的协同效应。”

在RGM战略指引下，百胜中国制定了明确的发展目标：公司正在稳步推进2026年门店总数达2万家的目标；2028年迈向2.5万家，2030年锚定3万家。其中，肯德基门店总数在2028年计划增加约三分之一至1.7万多家，经营利润突破人民币100亿元；必胜客计划每年净新增超过600家门店，到2028年门店总数达到6000家，2029年的经营利润将较2024年翻一番，致力于实现“五年再造一个必胜客”的目标。

践行“以人为本”，重视员工发展

RGM战略的顺利推进与落地见效，离不开全体员工的聚力和付出。屈翠容表示，感谢每一位员工，是员工让品牌有韧性，让组织有生命力，让这百胜中国这片“竹林”生态不断延展、不断壮大。

为了更好地推动人才可持续发展，公司发布了一系列员工激励计划，涵盖更加清晰的职业发展路径规划、更加系统化的培训与成长支持等。此外，公司不仅通过 RGM voice 主动倾听一线心声、聚焦员工成长需求；还通过颁发玉竹奖、求真务实的创始人精神大奖、ABR创新卓越奖、杰出营运奖等荣誉奖项，对工作中表现突出、勇于创新的员工和团队予以表彰，进一步增强了团队的凝聚力与向心力。

公司对员工关怀和人才培育的坚定承诺也得到了国际知名机构的一致认可。今年9月，百胜中国再登《时代》周刊“全球最佳公司”榜单，该榜单旨在表彰在员工满意度、财务表现与可持续发展三大维度表现卓越的全球领军企业。这也是继今年1月，百胜中国连续七年荣膺“中国杰出雇主”荣誉后，斩获的又一项国际肯定。

当万人掌声化作前行的回响，百胜中国 2025 餐厅经理年会的圆满落幕，恰如竹子历经蓄力后的拔节而上。从破土时的坚韧求索，到节节攀升的执着生长，每一寸拔高、每一片抱团成林，都推动百胜中国向着“成为全球最创新的餐饮先锋”的愿景持续奔跑。